“大夫，我觉得孩子1岁内不应该加盐，网上都说会增加孩子的肾脏负担。但孩子奶奶却说不加盐，孩子会没有力气，我们在家没少因为这事发生争执。今天就想听听您的建议。”在门诊常会遇到这样带着疑问的家长，1岁以内的孩子添加辅食时究竟该不该加盐，竟成为婆媳关系紧张的“导火索”。那么1岁孩子的辅食到底应不应该加盐?

　　顺义妇儿医院儿早中心主任刘雅静介绍说，味觉是食物在人的口腔内对味觉器官化学感受器的刺激并产生的一种感觉。最基本的味觉包括甜、酸、苦、咸四种，我们平时品尝到的各种味道，都是这四种味觉混合的结果。味觉是宝宝与生俱来的最发达的感觉，它在胎儿时已初步成熟，一出生味觉就相当敏感，能够辨别各种不同的味道。口腔内主要的味觉感受器是味蕾，婴儿有10000个左右的味蕾，成人只有几千个。比如，当给宝宝喂母乳时，他正常吮吸;而将母乳换成水时，他会立即停止吸吮。随着年龄的增长，人的味蕾数量会减少，且敏感性也随之下降。

　　有些家长在给孩子喂辅食之前，习惯先尝一尝咸淡。其实这种以大人的口味来决定孩子辅食是否咸淡的做法是不可取的。同样一份食物，大人觉得味道刚好，其实对于宝宝来说已经过咸。中国营养学会《7-24月龄婴幼儿喂养指南》(2016年)指出：7-12月龄婴儿钠的适宜摄入量(AI)350mg/d。市售食盐的主要成分是氯化钠，1g盐大约含有400mg钠，也就是说7-12月龄儿童每天摄入盐不应超过1g。其实日常的食物中已经含有足够的钠了，比如母乳、配方奶、辅食中有一定量的钠能够满足宝宝生长需要，1岁以内的宝宝最好不添加盐，不能以大人的口味来给宝宝做决定。钠的代谢主要依靠肾脏排出，1岁以内的宝宝肾脏功能还不完善，过早添加盐会加重他们的肾脏负担。

　　盐是百味之首，饭菜不放盐或太淡，吃起来会让人觉得不能接受。很多家长认为宝宝的饮食里加些盐可以调节口味，促进孩子食欲。殊不知，过早摄入盐会对宝宝造成很大危害，为什么呢?

　　首先，会引起食欲不振。盐摄入过多，宝宝就会口渴而饮用大量水，这样会造成水钠潴留加重肾脏负担，造成“饱腹感”而减少其他食物的摄入;同时过量饮水会稀释胃液，使宝宝原本脆弱的消化吸收功能“雪上加霜”，长此以往会引起食欲不振。

　　其次，会造成宝宝挑食、偏食。宝宝越早添加含盐(或其他调味剂)的食物，口味就会越重。一旦偏爱咸味或其他口味的饮食习惯养成，天然食物的味道便很难吸引他们的兴趣，宝宝逐渐形成挑食、偏食的不良习惯，不肯吃淡口味的食物。淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，减少挑食偏食的风险。

　　最后，会增加成年后罹患高血压、糖尿病、心血管疾病风险。越来越多的研究表明儿童期摄入过量的盐会增加成年期患高血压等慢性疾病的风险。世界卫生组织(WHO)建议成人和儿童应减少钠摄入量，以减少发生高血压的风险。《7-24月龄婴幼儿喂养指南》(2016年)推荐辅食应保持原味，不加盐、糖及刺激性调味品，保持淡口味。

　　我们建议1岁以内的宝宝，饮食以清淡为主，尽量保持食材原味，辅食制作时没必要额外添加食盐。1岁以后，宝宝的食物可以少量加盐，但一定注意不能以成人做参照，每天加1克左右的盐就可以了。宝宝日常进食应该提倡淡口味饮食，淡口味食物可减少婴幼儿盐和糖的摄入量，降低儿童期及成人期肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。